커피 품종 아라비카(Arabica) 알아보기

안녕하세요

오늘은 아라비카(Arabica) 품종에 대해 알아보려 해요

아라비카 품종은

세계 커피 생산량의 60~70%를 차지,

자가수분을 하는 나무,

품종 개량으로 여러 품종이 발생

ex) 티피카(Typica), 버번(Bourbon)

되었다고 나와있습니다

그럼 어떠한 품종이 있는지 볼까요?

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티피카 계열 품종(Typica-type variety)

아라비카 원종에 가장 가까운 품종

주로 중남미와 아시아에서 재배

뛰어난 향과 신맛

주요 질병과 해충에 취약

가격이 비싼편

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버번 계정 품종(Bourbon-type variety)

커피 품질 좋음

중요한 커피 질병에 취약

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문도 노보(Mundo Novo)

Red Bourbon과 Typica계열의 수마트라(Sumatra) 자연 교배종

신맛과 쓴맛의 밸런스 좋음

생산량은 많으나 성숙기간이 오래걸림

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카투라(Caturra)

Red Bourbon의 돌연변이종

풍부한 신맛과 약한 떫은 맛

생산성에 기후의 영향 적음

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카투아이(Catuai)

Mundo Novo와 Caturra의 인공 교배종

카투아이의 뜻 '매우 좋다'

카투라보다 상위 품질로 평가

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마라고지페(Maragogype)

Typica의 돌연변이 품종

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HdT(Hibrido de Timor)

아라비카와 로부스타의 자연교배종

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카티모르(Catimor)

HdT와 Caturra의 교배종

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콜롬비아(Colombia Variety)

Catimor 계통의 품종

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켄트(Kent)

인도 고유 품종

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더 많은 내용을 공유해 드리고 싶지만

아직은 지식이 많이 부족해

이렇게나마 조금이라도 글을 올립니다

오늘 하루도 다들 고생하셨어요

굿밤 되세요 ~