디카페인 커피란? 디카페인 커피가 만들어지는 방법

안녕하세요

저녁시간 조용한 시간과 공간에서 커피 한 잔 생각날 때 있으시죠?

하지만!

커피 먹고 잠 못이루는 밤이 걱정되서 먹지 못한

그런 기억 있으세요?

저는 다행히도 커피를 먹고서도 아주 꿀잠을 자는 편이라

그런 걱정을 해본 적이 없지만

그러한 분들이 있으실까 싶어

오늘은 디카페인 커피에 대한 이야기를 해보려 해요

출처 픽사베이(pixabay)

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디카페인 커피

: 커피에 있는 카페인 성분을 줄인 커피

: 카페인이 완전히 100% 제거 되는 것이 아니며, 일반적으로 2~3%의 카페인이 남게됨

: 120ml 당 3g 의 카페인

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카페인 성분을 줄이는 방법

1. 물을 이용한 방법

끓는 물에서 커피를 우려 낸 후에 활성탄소가 채워진 관을 통과시켜 카페인만 제거

2. 용매를 이용한 방법

이염화메탄, 에틸아세테이트라는 특수물질을 사용해 커피를 씻어냄

3. 초임계 이산화탄소 추출법

약 70기압의 고압에 300˚C이상의 이산화탄소를 이용해 카페인을 분리

화학적인 방법이 걱정되시는 분들은 용매가 사용되지 않은

1. 물을 이용한 방법이나 3. 이산화탄소 추출법이 사용된 추출방식을 추천드려요

성인 기준 최대 하루 카페인 섭취량 400mg 이에요

보통 일반적인 커피전문점에서의 아메리카노의 한 잔의 카페인 함량이 약 50~130mg 정도라고 하네요

커피 메뉴마다 조금씩 틀려지겠지만

하루에 약 3잔 정도의 커피가 최대 섭취량이라고 보시면 된답니다

그렇다면 디카페인 커피의 카페인 함유량은?

일반적인 커피의 카페인 함유량은 2~3%까지 줄이는 것이니

디카페인 커피 한 잔의 카페인 함유량은 1~4mg 정도의 카페인이 되겠네요

이렇게 계산 되었다고 해서 디카페인 커피 100잔을 드시고 그러시면 아니되옵니다

맛있는 커피 오래오래 건강하게 즐기시길 바래요

출처 : 픽사베이(Pixabay)

좋아하는 음식, 몸에 좋은 음식 혹은 커피

모든 음식의 과한 섭취는 몸에 좋지 않아요

건강을 지키기 위해선

잘 알고 잘 먹는게 중요하답니다

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"질병은 천 개나 있지만,

건강은 하나 밖에 없다."

- L. 뵈르네 -